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  6月22日，中国非物质文化遗产传承人研修培训计划——辽宁饮食民俗文化实践传承人研培班结业仪式在沈阳市和平区海洁灌汤包餐厅圆满举办。

  本次研培班构建理论课堂、实操实训、田野调研三大分层课程板块：课程覆盖非遗国际保护准则、政策法规、辽菜民俗文脉、文旅融合、新媒体运营、品牌打造等核心内容，汇聚国内多领域权威学者授课，全方位赋能辽菜非遗传承人；开设辽菜热菜、传统面食、宴席食雕等实训门类，由各级非遗传承人现场带教，让传承人既能守住古法根脉，又能适配当代市场审美需求；奔赴盘锦、鞍山开展集中田野考察，梳理辽河口湿地、稻作、辽南商旅等饮食非遗集群，研讨辽菜非遗文旅融合落地路径，为辽菜活态传承提供实地支撑。

  此次培训活动在省文化和旅游厅的指导下，依托辽宁大学综合性学科优势，与全国顶尖非遗学者、行业非遗大师共同搭建起辽宁饮食民俗传承长效交流协作平台，不仅精准赋能本土辽菜非遗传承人，夯实了辽宁饮食民俗活态保护根基，更以辽宁地域饮食非遗为样本，探索出“理论+实操+田野”三位一体的饮食非遗研修模式，为全国同类饮食类非遗传承人培训提供可复制、可推广的实践范例，为饮食类非遗可持续保护、创造性转化与创新性发展贡献辽宁智慧。